炮制虽繁必不敢省人工

中药人需要大国工匠精神

中药鉴别、切片、炮制……

11月5日至6日

一场别开生面的比赛——常德市中药炮制工技能竞赛火热进行，来自该市中药炮制高手们同台竞技秀“绝活”。

什么是中药炮制？

它是根据中医药理论和药物配制的需要，通过炒、炼、浸等多种方法，对原始的中药材进行再加工。同一味中药的药效，很大程度上取决于炮制者技艺的高低。

11月5日至6日，由常德市总工会举办的“不忘初心、牢记使命”全市中药炮制工技能竞赛，在常德经济技术开发区中国中药德山产业园进行。39位来自常德各区县（市）、管理区、市直医院、医药行业协会的中药炮制高手们同台竞技，共展精湛技艺。

▲技能大赛开幕式现场。

▲常德市人大常委会副主任、市总工会主席谭弘发（右一）现场观赛。

为了确保药材不被污染，也保护选手不被粉尘伤害，竞赛前，所有选手必须带戴帽子、口罩以及鞋套，统一着装，才能进入比赛场地。

▲工作人员给参赛选手发放服装。

实操竞赛分为中药性状鉴别与药名及功效分类书写、中药切制、中药炒制三个项目。现场，参赛选手中，有入行多年的老中医，有年富力强的中坚力量，也有初出茅庐的年轻选手。

这些中药炮制好手们在现场是

如何一展技艺的？

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一起来看！

竞赛第一项

中药性状鉴别与药名及功效分类书写

▲一位选手正在仔细分辨药材的性状。

▲选手们一边看一边书写。

在中药性状鉴别与药名及功效分类书写环节中，选手们用眼看、手摸、鼻闻等十分简便的方法对药材的形、色、气味、大小、质地、断面等特征做出判断，在规定时间内快速判断出10味中药材的名称和功效。

此环节的难度在于，虽然功效只需写两个，但必须写对《中国药典》规定的第一功效，第一功效未答或者错误者，最多只能得1分。

竞赛第二项

中药切制

▲手起刀落，既要快还要好。

▲全国名老中药师、湖南省中药专业委员会名誉主委、湖南中医附一主任药师刘绍贵在现场仔细观察选手们完成切片的中药材。

比赛前，工作人员已经提前将要切片的中药材白芍和天麻行了软化，选手们只需在规定时间内按标准切制完成。现场气氛有些紧张，评委评审认真严谨，嚓嚓嚓的切制声响起。

竞赛项目三

中药炒制中药炒制是此次竞赛中的“重头戏”。选药、称重、点火、炒制……不一会儿，烟雾四起，药香袭来。

在中药炮制现场，5个操作台依次排开。每个灶台上，炉盘灶具、锅碗瓢盆一应俱全，身穿白大褂在炉具灶台前忙碌，熟练地进行中药炮制。

在中药炮制比赛中，选手们要在规定时间内完成两种临床常用中药饮片的炮制，包括器具以及中药饮片的净制，分档，拌润、炒等操作。

▲炒制之前，选手需对药材进行称量。

▲药材一下锅，必须迅速翻炒，考验参赛选手对炒制时间和火候的把握。

▲摊开晾晾，去除杂质。

▲把炒制好的药材分档装袋。

▲炒制工作全部完成后，选手必须按规程清理现场，这也是竞赛评分的一部分。

▲11月5日下午，选手们还进行了理论竞赛。理论考试100分，其中中药基础理论知识90分，党的十九大知识和中国工会十七大精神10分，合计100分，按10%计入总分。

经过两天的竞赛，最终按综合成绩决出一等奖1人、二等奖2人、三等奖3人、优胜奖5人。一等奖获得者，常德市总工会将按程序适时授予“常德市五一劳动奖章”荣誉称号。

来源：湖南工人报微信公众号

编辑：朱婷劼