身边总有朋友说，应酬难免就得喝些酒。酒，少喝助兴，喝多了可就要伤身体了。酒精性脂肪肝就是由于长期大量饮酒或嗜酒导致的肝脏损伤性疾病。

少量的酒精摄入，对肝脏可能还有一定的保护作用，对健康有益。但是持续大量喝酒，超过了肝脏解毒的功能负荷，超过了肝脏修复的能力，那就会造成酒精性肝损害。

一般说来，饮酒量每天40克，这样持续五年大量饮酒，会令肝细胞受损，造成酒精性肝炎，继续发展就会酒精性肝硬化。轻度酒精性脂肪肝大部分无症状，中、重度酒精性脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。

应该说，目前还没有真正的“解酒药”。因为酒精进入人体以后，在肝脏里面代谢，通过乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶最后分解成为二氧化碳和水，要是解酒，就需要增加体内这两种酶的含量。可是，酶是一种蛋白质，到肠胃里就消化掉了，并不能真正吸收到体内，去分解酒精。

乙醇在体内通过肝脏乙醇脱氢酶代谢成为一个乙醛，如果缺少乙醛脱氢酶的话，乙醛就会在体内蓄积，导致血管的扩张，导致神经系统的麻痹等问题。一些人喝酒会脸红，就是体内缺少这些分解酶，这样的人更容易出现酒精中毒的情况。

本文由北京清华长庚医院执行院长；清华大学医学院副院长、清华大学临床医学院院长、国际知名肝胆外科和肝脏移植专家董家鸿主任进行科学性把关。