时刻新闻
2018年上半年，省食品药品监管局组织省、市州、县市区食品药品监管部门共完成31个食品大类5870批次监督抽检，检出不合格样品203批次，总体合格率为96.54%，比2017年同期降低0.46个百分点。其中，婴幼儿配方食品等11类食品未检出问题样品，茶叶及相关制品、水产制品等20个食品大类检出问题样品（各类食品监督抽检结果详见附件）。
粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品中，乳制品抽检52批次，合格率为100%；食用油、油脂及其制品抽检267批次，不合格2批次，合格率99.25%；肉及肉制品抽检990批次，不合格25批次，合格率97.47%；蛋及蛋制品抽检116批次，不合格3批次，合格率97.41%；粮食及粮食制品抽检528批次，不合格46批次，合格率91.29%。
社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉，上半年抽检样品133批次，合格率100%。此外，茶叶及其相关制品的合格率为99.45%，调味品合格率为98.96%，蔬菜及其制品合格率为98.08%，水产制品合格率为97.96%，酒类合格率为97.69%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品总数的35.45%，主要是防腐剂（脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等）、着色剂（亮蓝、胭脂红等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、含铝膨松剂、漂白剂（二氧化硫）等指标超出标准限值。二是重金属指标不合格，占不合格样品总数的25.00%，主要是铅、镉等指标超出标准限值。三是微生物指标不合格，占不合格样品总数的22.27%，主要是菌落总数、大肠菌群和霉菌等指标超标，个别样品检出铜绿假单胞菌等致病菌。四是农兽药残留超标，占不合格样品总数的5.91%，主要是检出氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星、五氯酚酸钠、氟苯尼考、氧氟沙星、地西泮、腐霉利和草甘膦等禁限用农兽药。五是质量指标不合格，占不合格样品总数的5.91%，主要是酸价、蛋白质、耗氧量、过氧化值、还原糖分、酒精度等质量指标超出标准限值。此外，部分样品还检出生物毒素，占不合格样品总数的1.82%；部分样品检出有机污染物，占不合格样品总数的0.45%。在上半年监督抽检中，未检出非食用物质。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管局已经采取措施依法开展核查处置，督促有关食品生产经营者立即封存、下架和召回不合格食品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此公示。
2018年8月3日
附表
湖南省2018年上半年食品安全监督抽检汇总情况表
|
序号 |
食品大类 |
抽检样品 次数 |
不合格样品 批次 |
合格率 |
|
1 |
粮食加工品 |
528 |
46 |
91.29% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
267 |
2 |
99.25% |
|
3 |
调味品 |
96 |
1 |
98.96% |
|
4 |
肉制品 |
779 |
15 |
98.07% |
|
5 |
乳制品 |
52 |
0 |
100.00% |
|
6 |
饮料 |
430 |
14 |
96.74% |
|
7 |
方便食品 |
127 |
21 |
83.46% |
|
8 |
饼干 |
14 |
0 |
100.00% |
|
9 |
罐头 |
34 |
0 |
100.00% |
|
10 |
冷冻饮品 |
11 |
1 |
90.91% |
|
11 |
速冻食品 |
60 |
0 |
100.00% |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
31 |
0 |
100.00% |
|
13 |
糖果制品 |
99 |
0 |
100.00% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
182 |
1 |
99.45% |
|
15 |
酒类 |
130 |
3 |
97.69% |
|
16 |
蔬菜制品 |
466 |
11 |
97.64% |
|
17 |
水果制品 |
98 |
12 |
87.76% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
84 |
1 |
98.81% |
|
19 |
蛋制品 |
72 |
0 |
100.00% |
|
20 |
食糖 |
7 |
1 |
85.71% |
|
21 |
水产制品 |
488 |
9 |
98.16% |
|
22 |
淀粉及淀粉制品 |
47 |
4 |
91.49% |
|
23 |
糕点 |
565 |
33 |
94.16% |
|
24 |
豆制品 |
468 |
9 |
98.08% |
|
25 |
蜂产品 |
26 |
0 |
100.00% |
|
26 |
特殊膳食食品 |
32 |
4 |
87.50% |
|
27 |
婴幼儿配方食品 |
133 |
0 |
100.00% |
|
28 |
餐饮食品 |
91 |
3 |
96.70% |
|
29 |
食用农产品 |
411 |
12 |
97.08% |
|
30 |
食品添加剂 |
12 |
0 |
100.00% |
|
31 |
其他食品 |
30 |
0 |
100.00% |
|
合计 |
5870 |
203 |
96.54% |
|