红网长沙3月9日讯（时刻新闻记者 肖懿 通讯员 刘颖）日前，长沙市食药监局发布通知，开展食品安全“清网行动”专项整治，核查网络订餐第三方平台入网餐饮服务提供者资质。昨天，饿了么公布过去一周对平台上超过100万商家开展飞行检查的结果，共查出并下线违规餐厅5257家，目前违规餐厅名单已同步至各地食药监部门供进一步处理，这其中，涉及湖南的有37家。

　　饿了么平台飞行检查出动线下人员数千人，覆盖全国。除工商营业执照、食品经营许可证等必检项，卫生环境和操作规范亦被列入检查范围。

　　违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。

　　饿了么食品安全部负责人称，在餐饮行业，事中事后监管比事前重要。以往的检查中，饿了么主要是引导无证商家把证办齐，合法做生意。但在线下检查过程中，很多餐厅虽然证照齐全，但卫生环境和操作流程都不规范。“老板们存在‘拿了证照就一了百了’的认知误区。我们希望通过这次‘食品安全月’行动，给予商家面对面的食品安全指导，将这一软肋补强起来。这将是今后我们协助政府实施事中事后监管的常规工作。”

　　这次飞行检查将持续到本月底，检查手段也将进一步丰富。据透露，饿了么将委托第三方机构以“神秘买家”的方式订购部分餐厅的菜品，随后对食品的各类理化指标，如菌落总数、农残等进行检测。发现餐品质量不合格的，除停止其在平台的经营之外，还会将其信息同步至监管部门。多次收到食安投诉和单量较高的餐厅，是该项检测的重点对象。

　　飞行检查涉及湖南的违规餐厅名单有37家，其中益阳市2家，桃江县3家，永州市2家，岳阳市3家，湘阴县1家， 株洲市2家，湘潭市1家，桃源县1家，石门县1家，邵东县1家，娄底市1家，涟源市1家，新化县3家，冷水江市4家，衡阳市6家，衡东县2家，耒阳市1家，怀化市2家。