乳酪蛋糕、葡式蛋挞、芒果慕斯、蔓越莓曲奇……浓郁的香气，诱人的色彩，堪称一番味蕾盛宴。但要谨防陷入两大“甜蜜陷阱”，一是能量高，容易使人发胖；二是可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化剂等各种添加剂。在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，吃甜点应该遵循以下原则。

　　最好餐前吃。中国人的饮食结构决定国人不能像西方人一样餐后吃甜点。和西方人相比，国人糖代谢能力较差，吃太多甜食会加重代谢负担，诱发肥胖。通常吃饱后，感受食物美味的能力会降低很多，胃里充满食物，再加一份甜点，容易饮食过量。建议餐前吃甜点，能在享受美味的同时，避免热量超标。

　　48小时内吃完。甜点虽然美味，但不要贪食。可以参照产品包装上的说明适当食用，蛋糕房和甜品店的甜点往往没有具体的产品成分表，自己更要控制好热量。如饼干类甜点最多吃三五块；奶油蛋糕每次只吃一小角，不要超过半个手掌大；蛋挞每次不超过两个。吃不完的，放入冰箱冷藏，48小时内吃完。千万不要因为怕浪费而过量食用。

　　搭配白水温茶。甜食吃得过多，不仅会消耗体内大量的B族维生素，容易导致炎症反应升高，还会加重口舌疼痛、生痘、长包等症状。所以，吃甜点时不要配合甜饮料，应多喝白开水、茶水，这样不仅可以减轻甜腻感，还能因甜点吸水而增加饱腹感，从而避免吃太得过多。淡茶水、淡柠檬水、菊花茶、荞麦茶等也是不错的选择。

　　下一餐多吃果蔬。刚刚吃过甜点，对血糖、血脂都会有一定影响，建议在接下来的一餐中，补充大量的膳食纤维、低脂食物。为了将大量的糖和脂肪代谢掉，还要补充B族维生素，多吃绿叶蔬菜、粗粮粥或豆粥、甜味较轻的水果。

　　最后，需要注意的是，感冒、痛经、咳嗽时要少吃甜点，否则会剥夺体内大量维生素，不利于身体复原；有脂溢性皮炎、痤疮、多囊卵巢综合征的人不宜吃甜点；有胃病的人不要空腹食用，容易烧心；有高血脂、糖尿病的人要控制糖摄入总量，最好不吃甜点。

　　三招选出好甜点

　　1.买小选贵。目前，大部分蛋糕、甜点都被氢化植物油产品所“浸透”，这类甜点往往价格低廉，口感较差。所以，建议购买体积小点、价格略贵的蛋糕，既避免摄入过多热量，又能相对保证原料质量纯正。

　　2.气味温和。一些甜点色彩缤纷，香味都会冲鼻子，通常意味着加了大量廉价香精。因此，应该尽量选择气味温和自然、味道略淡的甜点。

　　3.颜色纯粹。甜品常用一些点缀提高“颜值”，但绝大部分甜点中的巧克力含有反式脂肪；甜品中的水果大多用的也是罐头水果，不新鲜也不健康，建议选择接近食材原色的甜点，点缀少点的更好。（受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 本报记者 高阳）