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2012年以来，湖南各级食药监部门大力推进餐饮量化分级管理，完善分级标准，开展量化分级升级活动。每次对餐饮服务单位食品安全管理状况进行监督检查后，作出动态评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；每年对餐饮服务单位食品安全管理状况进行综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
2016年，湖南部署开展“寻找笑脸就餐”主题宣传活动，在全省各食品销售、餐饮服务经营场所，以及各级食药监机构官网、微信等媒体上广泛投放宣传片，扩大“寻找笑脸就餐”的知晓面和影响力。通过这项活动的开展，促进餐饮服务单位自觉加强食品安全管理，改善饮食消费环境。
与此同时，湖南在餐饮服务行业进一步推进“明厨亮灶”创建，制定出台“明厨亮灶”建设标准，扩大创建范围，力争在学校食堂、大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区定点宾馆“明厨亮灶”覆盖率达到80%，全省“明厨亮灶”总体覆盖率达到50%。
此外，湖南省食药监管局部署开展第三方交易平台调查摸底工作，探索建立网络食品交易安全监管措施，对网络食品交易中的违法违规行为，严格按照新修订《食品安全法》的规定，依法追究第三方平台提供者的连带责任，强化其主体审查义务、管理义务以及消费者权益保护义务。