时刻新闻
■新快报记者 庞倩影 实习生 冯嘉琦
商场现象
量少价高是常态，搭配玩具赚眼球
在满满都是进口货的太古汇ole‘高端超市，记者看到只有一款儿童牛奶，而且是进口：澳牧儿童成长牛奶，200ml三瓶售价为31.9元，平均下来是10元一瓶，价格相当高昂。而在正佳的Taste超市，这里进驻了很多国产儿童牛奶。与普通牛奶相比，儿童牛奶的价格要高出不少。蒙牛未来星和伊利QQ星的价格都是2.5元/125ml,而同品牌250ml纯牛奶的售价还不到3元。此外，相对普通盒装牛奶250ml的容量，儿童牛奶有125ml的迷你小包装和190ml、200ml的普通包装，盒形相对窄小，这样的容量与盒形应是考虑到儿童的食量与抓拿方便。
虽然价格不低，但购买儿童牛奶的人却不少，很多消费者都是整箱购买。值得一提的是，一般购买整箱儿童牛奶的消费者，几乎都会获赠各种玩具，如卡通手表、彩泥、彩笔、玩具车等。
对儿童牛奶量少价高这一现象，中国食品商务研究院朱丹蓬的看法是：“量少价高已经成为了儿童产品的特性、属性甚至是优势。”
专家说法
功效五花八门，别喝太多才是真
记者留意到，在正佳Taste超市，蒙牛和伊利的儿童牛奶都有不同的功能指向。蒙牛未来星儿童成长牛奶分骨力型和佳智型两款。两者除了都有DHA藻油外，前者主打VA、VD,后者则添加了牛磺酸。伊利QQ星分健固、全聪、均膳、健护四款，除了都有DHA+ARA、维生素D、益生元外，均衡款还添加了混合蔬菜粉、复合水果浓缩汁、混合谷物粉、膳食纤维。
乳业专家宋亮介绍，ARA和DHA对于大脑的组织发育确实有帮助，牛磺酸是一种能够促进神经系统的特殊的氨基酸，确实起到益智作用。钙、乳酸菌的添加也会有相应功能。但由于现在孩子饮食比较丰富，补钙、增强体质的产品有很多，“企业强调功能性实质上是营销点”。单纯来说，牛奶本来就是补钙，多增钙对孩子来说不一定是好事。功能性来说象征意义大于实际。建议可以适量去喝，过量喝对身体不是太有益。
朱丹蓬亦坦言，超乎能量的说法都是噱头，只是企业为了获取高额利润的宣传和营销手法。广东省奶业协会副会长王丁棉也认为，乳企推崇的DHA效应，宣传广告效应远远大于DHA自身的保健实用效应。
中国农业大学副教授范志红补充道，牛奶里有一点外加成分未必不好，但它所能提供的数量十分有限，很难说在膳食整体上起到重要作用。而且，水果、蔬菜和谷物都可以从日常膳食中轻易得到，蛋黄、坚果也无需从奶里获得。牛磺酸、DHA可以从水产品中获取，益生元可以从各种豆子和豆制品中获得。孩子应该养成食用多种天然食物的习惯，才能全面地获取营养。
长知识
儿童牛奶标准缺失监管
记者发现，我国目前对婴幼儿（0到3岁）食品监管，都会有一些标准，但对于3岁以上儿童的食品，也没有找到针对性的标准。宋亮也指出，儿童普通饮品以及儿童配方乳品目前尚无明确定义。朱丹蓬认为，目前行业标准、国家标准基本比较空白的局势，给很多企业和厂家有可乘之机。现在急需国标的推出，对于添加剂的使用品种、范围、使用量要有严格要求，这对行业净化、企业进步、整个产业链的升级都是非常有好处的。
3岁前尽量不要喝儿童奶
一直都有“3岁前不能喝儿童奶、3岁后不能喝成人奶”的说法，其实不全面。专家认为：3岁前尽量不要喝儿童奶，因为牛奶蛋白分子比较大，不宜消化。妈妈们可以在宝宝断奶后给宝宝喝奶粉，因为配方奶粉是根据母乳营养的组成结构来设计的，会便于孩子吸收，实现营养均衡。3岁后肠胃慢慢可以吸收和适应后，可以尝试喝儿童奶，尽量也不要喝成人的牛奶，因为亚洲宝宝的体质和消化系统对动物脂肪的消化难度会大一点，所以尽量去喝调整过的配方化的儿童奶，相对来说营养均衡一些，也容易消化吸收一些。
Q&A
1为何市面上的儿童牛奶都偏甜偏香？
儿童属性决定了产品属性的典型案例
记者查看多款儿童牛奶的配料表发现，除生牛乳外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌还添加了蜂蜜。当问到有没有不甜的儿童牛奶时，天河城永旺超市的售货员坦言：“你现在看到的所有儿童牛奶都是甜的，没有不甜的儿童奶。因为儿童就喜欢甜的和香的产品。”
对此，王丁棉表示：“儿童牛奶之所以都添加了糖和蜂蜜之类的甜味物质，是因为孩子天生喜欢甜味，一旦喝了这种甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶，父母便只能投其所好选择这种儿童奶。”
朱丹蓬分析此现象：儿童奶普遍甜是迎合儿童的喜好度，儿童食品都是偏甜偏香的，这是一个由儿童属性决定了产品属性的典型案例。
宋亮对真正好牛奶的概念阐释：牛奶是天然动物蛋白饮料，尽可能不要添加一些食物添加剂，如香精、糖等。但为了满足消费者不同口感，企业这样做也是情有可原的。其实在食品快消品里，很多产品都添加了很多香精和糖的，比如饮料。但毋庸置疑的是，儿童奶、牛奶都要比饮料更有营养。另外，儿童奶发展也开始重视健康方面，降低对糖的使用，用木糖醇等来代替糖，增强口感。
2添加剂在儿童牛奶中扮演什么角色？
有些添加剂会妨碍钙等元素的吸收
记者走访各大超市发现，儿童牛奶中都含有4种以上添加剂。永旺售货员告诉记者：“价格高昂的澳牧儿童牛奶的添加剂最少了，而且添加的是白砂糖不是蔗糖，喝后不容易上火。伊利和蒙牛的儿童奶价格和销量都差不多，但比起澳牧多了很多添加剂，比如香精、卡拉胶等。”
相信很多消费者在看到外包装上动辄十几种的添加剂都会心存疑虑，这些添加剂真的安全吗？宝宝喝了会不会有害？
宋亮也介绍说，其实添加剂是多方面需要的综合体。添加剂大体可以分为两类：一类是确实可以增加营养性的，如牛磺酸、DHA藻油、钙元素等；一类是单纯为了调和口感，如甜味剂和香精等，这些在儿童产品里其实是不值得提倡的，如磷酸盐类添加剂可以让口感更好，但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收。但他强调，儿童奶在营养均衡上是可以肯定的，如现在出的儿童配方奶，用配方角度来提高儿童对微量元素、营养元素的综合摄取是有帮助的，这点是毋庸置疑的。
据悉，国际上的很多高档婴配方，食品添加剂的数量都在40种以上，儿童牛奶是同样道理，牛奶毕竟不是母乳，里面的营养素会有所缺乏，需要补充维生素和矿物质以及其他食品添加剂。